Vakantiepark Drenthe met pizzaoven: Buiten bakken op vakantie
Waarom een pizzaoven op vakantie?
Een pizzaoven op vakantie draait om beleving. Het is gezellig. Iedereen staat eromheen, je ruikt het eten en je bent samen bezig.
In plaats van dat één persoon in een klein keukentje staat te koken, is iedereen betrokken. Je kinderen helpen met beleggen, je partner draait de pizza’s en jij houdt de temperatuur in de gaten. Zo wordt koken onderdeel van de vakantiepret.
Het is ook een stuk smakelijker dan de standaard diepvriespizza. Een steenoven of houtgestookte oven geeft een intense hitte.
Die hitte zorgt voor een krokante bodem die je in je gewone oven niet krijgt. Bovendien rookt het hout licht, wat een heerlijke smaak afgeeft. Ideaal na een dag fietsen door Nationaal Park Dwingelderveld of een bezoek aan het Boomkroonpad. Lekker, snel en gezellig.
Hoe werkt zo’n pizzaoven op vakantie?
Er zijn een paar dingen die je moet weten voordat je begint. De meeste pizzaovens op vakantieparken zijn houtgestookt.
Dat betekent dat je houtblokken nodig hebt. Geen pallets of gemengd afval, maar droog, onbehandeld hardhout of naaldhout.
Je stookt de oven op tot een hoge temperatuur, meestal rond de 300 tot 400 graden Celsius. Dat duurt even, zo’n 30 tot 45 minuten. Zodra de steen goed heet is, kan het bakken.
De truc is om de temperatuur stabiel te houden. Je moet af en toe een blokje hout bijleggen.
De juiste temperatuur
Tegelijkertijd moet je de oven regelmatig ventileren om te voorkomen dat hij vol rook komt te staan. De meeste vakantieparken hebben een vaste plek voor de oven. Soms is het een stenen bak die al aanwezig is, soms staan er losse modellen zoals een Ooni of Gozney. Je voelt de hitte met je hand op ongeveer 20 centimeter afstand.
Als je je hand er maar 2 seconden kunt houden, is de steen heet genoeg.
Gebruik een pizzasteen of een cordierite steen. Die absorbeert het vocht uit het deeg en zorgt voor een krokante bodem. Leg de pizza met een pizzaschep op de steen.
Binnen 2 minuten is je pizza klaar. De randen worden mooi bruin en de kaas bubbelt.
Let op dat je de pizza niet te zwaar belegt. Te veel toppings en natte ingrediënten zorgen ervoor dat de bodem niet gaar wordt. Hou het simpel: een laagje tomatensaus, wat kaas en je favoriete toppings.
De hitte doet de rest. Als je eenmaal door hebt hoe de oven reageert, kun je experimenteren met langere baktijden of andere houtsoorten.
Soorten pizzaovens op Drentse vakantieparken
Niet elke camping of park heeft hetzelfde aanbod. De ene plek heeft een professionele houtoven, de ander een draagbare gasoven.
“Op de Veluwe en in Drenthe zie je steeds vaker dat parken een centrale bakplaats inrichten. Zo’n oven is vaak gratis te gebruiken, je betaalt alleen voor het hout.”
- De vaste stenen oven: Deze vind je vaak op grotere parken zoals Landal GreenParks of Roompot. Ze staan op een centrale plek, soms bij de receptie of het restaurant. Ze zijn gratis te gebruiken, maar je moet je eigen deeg en hout meenemen. Groot voordeel: ze zijn al op temperatuur omdat ze vaker gebruikt worden.
- De draagbare houtoven: Op kleinere, rustieke campings zie je wel eens een Ooni Koda of Volt. Deze zijn van RVS en makkelijk te verplaatsen. Parken verhuren deze soms voor €10 tot €15 per avond. Je krijgt er dan vaak een startpakket houtblokken bij.
- De gas-gestookte variant: Snel en makkelijk. Ideaal voor gezinnen met kinderen. Geen rook, geen rommel. De oven is binnen 10 minuten op temperatuur. Huur is vaak €15 tot €20 per dagdeel.
Hieronder een overzicht van wat je kunt verwachten en wat de kosten zijn.
De prijzen voor hout liggen meestal tussen de €5 en €8 per emmer. Op de meeste parken kun je dit kopen bij de receptie of de houthandel in de buurt. Let op dat je niet teveel koopt; een emmer is genoeg voor 4 tot 5 pizza’s.
Modellen en merken
Als je zelf een oven wilt kopen voor op de camping, kijk dan naar een merk als Ooni of Gozney. De Ooni Karu 12G is compact en geschikt voor hout en houtskool.
Hij kost ongeveer €350. De Gozney Roccbox is iets duurder (rond de €400) maar is erg stevig en werkt op gas. Deze kun je makkelijk meenemen in de auto naar Drenthe. Veel Drentse campings hebben inmiddels een samenwerking met lokale leveranciers.
Zo vind je bij Camping De Wije in Drenthe vaak een oven die je kunt reserveren.
Op vakantiepark Drouwenerzand staan soms zelfs workshops gepland. Daar leer je de basis van het pizzadeeg en het stoken van de oven. Vaak kost zo’n workshop rond de €25 per persoon, inclusief materiaal.
Praktische tips voor het beste resultaat
Om teleurstelling te voorkomen, is voorbereiding key. Zorg dat je deeg klaar is voordat je de oven aansteekt.
Als de oven heet is, moet je bakken. Wachten op rijzend deeg is geen optie. Neem dus kant-en-klaar deeg mee of maak het thuis al.
In de koelkast kan het deeg 24 uur wachten. Gebruik de juiste tools.
Een pizzasteen is essentieel. Een pizzaschep (de houten schop) helpt om de pizza in de oven te krijgen. Strooi wat semolina of maismeel op de schep, zodat de pizza niet blijft plakken. Een schoonmaakborstel is handig om de steen te reinigen na het bakken. Veeg de as weg zodat de volgende pizza niet naar rook smaakt.
- Steek het hout aan en bouw de temperatuur langzaam op. Niet meteen alles erin gooien.
- Laat de steen minimaal 30 minuten voorverwarmen.
- Blijf in de buurt. Een pizza in een hete oven is in 90 seconden klaar.
- Laat de pizza na het bakken 1 minuut rusten voor je hem aansnijdt. Dan blijft de kaas zitten.
Combineer het met een dagje uit in Drenthe
Een pizza-avond op de camping is het leukst als je er een daguitje aan koppelt. Drenthe heeft genoeg te bieden.
Begin de dag met een fietstocht door het Drents-Friese Wold. Daar zijn speciale fietsroutes die je langs de hunebedden leiden.
Zo combineer je beweging met cultuur. Of breng een bezoek aan het Hunebedcentrum in Borger. Daar leer je alles over de grootste hunebedden van Nederland.
Waar vind je deze parken?
Na een middag rondlopen is de trek groot. Thuis of op de camping wacht dan je eigen gemaakte pizza.
Het voelt als een beloning. Je proeft de Drentse lucht terug in je eten. Dat is pas vakantie. Op de meeste websites van vakantieparken in Drenthe staat duidelijk aangegeven of ze faciliteiten zoals pizzaovens hebben, of kies voor een vakantiepark in Drenthe met boomgaard.
Zoek op “houtoven” of “pizzaoven” in de filter. Bij campings is het vaak handiger om even te bellen.
Vraag dan specifiek of de oven beschikbaar is en of je hout kunt kopen. Populaire parken waar dit soort faciliteiten vaak voorkomen zijn Landal Het Vennenbos en Roompot de Voscheheugte. Ook kleinschalige glamping-plekken in de omgeving van Diever of Dwingeloo bieden dit aan.
Wil je een vakantiepark Drenthe goedkoop boeken? De prijzen voor een overnachting liggen daar tussen de €80 en €150 per nacht, afhankelijk van het seizoen.
Afronding: je eigen feestje bouwen
Een vakantiepark in Drenthe met een pizzaoven is de perfecte combinatie van vrijheid en gezelligheid. Net als bij een vakantiepark in Drenthe met vuurkorf draait het hier om sfeer.
Je bent niet afhankelijk van de plaatselijke pizzeria (die trouwens in Drenthe vaak ver te zoeken is).
Je bepaalt zelf wat je eet en hoe laat. En het allerbelangrijkste: je creëert herinneringen. Dus, als je boekt, check dan of er een oven is.
Of neem je eigen kleine oven mee. Zorg voor goed deeg, droog hout en een groepje vrienden of familie.
De rest regelt zich vanzelf. De vonken springen eruit, de kaas smelt en de lucht is helder. Dat is pas genieten in Drenthe.